Itse unohdin tämän herkun kokonaan, mutta toimii erittäin hyvin ilmankin. Oman lapsuuteni suurinta herkkua oli kaalipata, joka oli meillä sunnuntairuoka
Kaalipata kasslerista. Kypsennä pataa ensin 200 asteessa 30 minuuttia ilman kantta. Aluksi ilman kantta noin puolisen tuntia ja sitten kansi päälle ja pata sai olla uunissa vielä reilun 8 tuntia
Keväinen kaalipata saa metsäistä makua katajanmarjoista ja kuusenkerkistä. Jauha riistaliha. Jos et omista lihamyllyä, leikkaa liha suikaleiksi ja hakkaa suikaleet muruiksi
Kuori ja raasta porkkanat. Huuhtele kaali ja sienet. Leikkaa kaali suikaleiksi ja sienet paloiksi. Kuumenna öljy pannulla, kuullota porkkanaraastetta ja lisää kaalit ja sienet
Lisää kaalipataan nestettä tarvittaessa. Lisää suikaloitu kaali kattilaan, sekoittele ja anna hautua miedolla lämmöllä noin puoli tuntia, kunnes kaali on kypsää